onsdag 27. november 2013

I am back

Dere som kjenner meg, vet hvor fælt livet mitt har vært de siste 8 1/2 årene. Spesielt med de fryktelige krampene under føttene etc.

Jeg fikk omsider en diagnose (som er bare gjetting) hos nevrologen, før vi reiste ned hit: tynnfibernevropati. Jeg fikk også medisiner som skulle hjelpe.

Resultatet: Etter 7 uker med tabletter, og med så mange bivirkninger, bl.a.: søvnløs, enda tregere mage, deprimert, utmattet hele dagen, og jeg følte meg veldig lite sosial, ville ikke snakke med noen, og satt for det meste i stolen, uten et ord.

Dessuten så ble det ingen forandring i krampene.

Jeg besluttet derfor å slutte med disse tablettene, og nå er jeg mitt gode gamle jeg. Deltar i livet igjen og det føles herlig, selv om jeg har mange plager som ikke forsvinner.

Hvorfor skal man ta medisiner med et hav av bivirkninger, og som ikke hjelper i det hele tatt? Ser ikke ut for at det er noe håp for meg, men tross mine lidelser, så er humøret så mye bedre. Selvfølgelig så har mannen min reagert på alt dette, og han er kjempeglad for at jeg "er tilbake i livet".

                                                     Stor klem fra Kirsten

Markedsdag

I dag tok vi en tur på markedet i La Cala. Veldig greit med parkering og vi fikk kjøpt det vi var ute etter.

Skinnveske (denne er garantert ekte skinn, for det følger alltid med en prøve av skinnet på de som er ekte) :



Passe stor og ideell når vi reiser.

Et fint smykke med magnetlås:




Pashmina skjerf i 3 farger (70% pashima ull og 30% silke):



Dessuten nye briller, 3 stk., flere sorter krydder, bukse og 12 bomullstrøyer til mannen min.

Etter markedet tok vi turen til Fuengirola, og til El Corte Ingles. Her fikk vi kjøpt 5 krydderglass:



Disse passer godt sammen med de andre vi kjøpte for et par dager siden:


Lastebil og bulldozer til lille Mikkel. Han elsker jo biler, og disse er midt i blinken her på stranden.

I dag klarte jeg å gå i 1 time og 50 min. Ikke verst, og veldig stolt av meg selv.

                                                       Klem fra Kirsten

tirsdag 26. november 2013

Enda en tur til La Canada, og vi fikk med oss litt av hvert hjem

Dette er utsikten fra godstolen min. Herlig for sinn og skinn og får meg til å slappe av.


 
Lyset her er batteridrevet og har timing, og dette har jeg kjøpt hos Nina, som driver Paradiset Hage og Interiør i Molde.
 

 
I går var vi igjen på La Canada. Det er god trening for meg som har problemer med å gå, for vi bruker over 1 time hver gang, og rullestolen lar vi være hjemme.
 
Det var så utrolig fint pyntet til jul, så jeg skal ta noen fine bilder når vi skal dit på fredag.
 
Disse lekre brikkene kjøpte jeg. Plast, men så nydelige i hvitt og sølv. 


Kjøpte også 4 av disse til krydder, pluss en del krydder i løs vekt.



Ny klokke, men ser ikke tallene om kvelden, så denne skal muligens byttes i en lignende, men større.


Brett, i nydelig turkis farge. Dette er jo den nye trendfargen nå.



Søte armbånd. Blir kanskje julepresang?


Liten flaske med olivenolje:




Jeg spiser vanligvis ikke bacon, pga. alt fettet, men da vi fant dette, så kjøpte vi flere pakker, som blir med hjem til Norge. Utrolig god smak og alt fettet skjæres selvfølgelig bort .



                                                          Klem fra Kirsten

søndag 24. november 2013

Snart reiser vi hjem

Etter 2 mndr. her i Andasol, Marbella, så går turen snart hjem, kun 3 uker til.
Det skal bli godt å komme hjem, selv om vi fremdeles har nydelig vær, strålende sol og ca. 18 grader.

Og endelig så har jeg begynt å pakke. Denne gang så har vi ikke kjøpt så mye som skal hjem, heldigvis, bare litt småting, og julepresanger fra familien.


Denne høsten har vært så utrolig skjønn, med nesten bare sol og godt over 20 grader. Man blir jo litt bortskjemt med bare godvær.

Her i paradiset vårt, så har vi tidligere vært vant til å være for det meste alene her i hagen, men før sommeren flyttet en familie på 6 inn i huset foran oss. Det er litt uvant med unger som flyr ut og inn, så nå skal det bli godt å komme hjem til fredelige Sola.

Vi skal jo ned igjen en gang i mars.

Vi er jo så utrolig heldige, som har anledning til å få goder fra to fantastiske steder.

Nå gleder vi oss til datter med samboer, og lille solstrålen Mikker. kommer rett før vi reiser hjem.

                                                          Klem fra Kirsten

torsdag 21. november 2013

Paella på Kirstens vis.

Det er mange måter å lage paella på, og dette er min versjon.

Her kommer bilder og oppskrift av "min" paella, trinn for trinn:



 


 






 


 

Oppskrift kommer her:
 
Kirstens paella
4 personer

1 kyllingfilet
ca. 300 gr. lam (rester etter lammelår)
ca. ½ kg. Scampi (ferdig kokt)
1 rød (eller gul) paprika (skjæres i biter)
1 grønn paprika (skjæres i biter
6-8 sherrytomater (deles)
1 løk
3 hvitløksfedd
saften av 1/2 sitron
en knivsodd safran, timian, oregano

300 gr. paellaris
2 – 3 sp.skje olivenolje
ca. 6 dl. scampikraft (ferdig)
(eller ca. 6 dl. kyllingkraft)
ca. 2 dl. hvitvin
kyllingfileten skjæres i skiver/biter og stekes
stek scampien lett
finhakk løken og stek den på pannen
ha i finhakket hvitløk og stek i ca. 1 min.
paprikaen og tomatene has i og stekes sammen med løken

Ha i 1 sp.skje olje i en gryte
tilsett ca. 300 gr. ris når oljen er passe varm
tilsett kraften og hvitvinen, safran, timian, oregano
tilsett litt mer kraft hvis risen blir for tørr
kokes i ca. 20 min. (må røres hele tiden) eller når risen er ferdig

Bland i grønnsaker, løken, kyllingfiletene, lammet og scampien (noen kan skrelles)

Server i høy panne (eller paellapanne).
Pynt med skampi m/skall oppå og sitronbåter

Mannen min og jeg laget dette sammen, og måltidet var ren nytelse med god hvitvin til. Kan anbefales på det varmeste.

                                                       Klem fra Kirsten

Paella

I dag skal vi prøve å lage paella, og da blir det på vår måte. Her i Spania får vi jo de rette råvarene:


Paellaris, og riktig krydder til risen, samt buljong og vin som skal i.  Dessuten tilsettes stekt kylling, lammekjøtt og stekte scampi. Dette har vi aldri prøvd, men håper at det blir godt.

                                                      Klem fra Kirsten

søndag 17. november 2013

Kyllingform Creme Fraiche

I dag har vi hatt en utrolig deilig middag. Denne oppskriften fant jeg på Matbloggtoppen og under bloggen: Mat med Marith.


Ris med bacon.
 
 
 
 
 

Før maten hadde jeg herlige sorte oliven og et glass Lambrusco rosevin.





Her er oppskriften til Marith:
Du trenger:1 kyllingfilet pr pers ( eller 2-3 kyllingindrefileter), ½ l lett creme fraiche (cf) til koking, ca 2-3 never med hakket spinat( den kan gjerne være frossen), 1-2 vårløk, ost til topping, cherrytomater, litt fetaost og evt oliven. 1pk a 125 gr baconterninger, og ris.
Slik gjør du: Legg spinatblader i bunnen av formen, smør på litt cf, legg i ferdigstekte kyllingfileter i biter (jeg tok mine rett fra fryseren).
Mer cf, legg på hakket vårløk, dryss ost over formen, topp med cherrytomater, litt feta og evt de urtene du ønsker

I forkant kan du krydre opp cf med salt pepper, litt timian, litt revet kinesisk hvitløk eller det som du er mest glad i.
Sett det inn i stekeovnen på 225 gr i ca 20 min

                                       Klem fra Kirsten

Litt av hvert

Min søster og samboer var her 1 uke i begynnelsen av november. De bodde i vår datters leilighet, rett over gaten, og vi storkoste oss. Det ble en del middager ute, og den siste kvelden hadde vi bestilt paella på restaurant Fernando:


Den smakte utrolig godt. Denne var det bl.a. blåskjell, hjerteskjell, reker, lammekjøtt og kylling i.Tror jeg skal prøve meg på min egen paella en dag.

Været har vært utrolig bra denne høsten, kun noen få dager med vind og overskyet. 
 

 Solnedgangen fotografert fra Fernando før vi spiste:




Her er noen stemningbilder:









Jeg elsker disse nydelige solnedgangene her nede.

                                                        Klem fra Kirsten