Svin indrefilet - herlig søndagsmiddag

I dag ble det marinert svin indrefilet til middag. Se denne frodige indrefileen:

Her i Spania er de faktisk så mye større enn hjemme, og er vi heldige, så får vi tre stk. i en pakke, og hver filet koster kun 35 norske kr.


Marinaden består av:

1/2 dl solsikkeolje
1/2 dl soyasaus
2-3 ts honning (pensles oppå fileten)
1 oppskåret løk
3 fedd hvitløk
litt kajennepepper, paprikapulver og oregano
saft av en halv sitron
Ligger i marinaden i ca. 1,5 time, før den stekes i ovnen ca. 45 min, 175 grader.

Ferdigstekt: (Hvile i 10 min.)

Denne gangen har vi valgt gratinerte poteter med franske urter, og avokado, hjertesalat og mais som tilbehør.

 

 

Klem fra Kirsten

Disse blomstrer for fullt

Disse blomstene er så vakre og akkurat nå blomstrer de for fullt på terrassen her i Marbella. Jeg tror de kalles Soløye.

Ellers så er det ikke mye blomster enda, det er jo tross alt vinter her. Men i dag har vi hatt en flott dag, og fikk litt sol en stund.

                                                    Klem fra Kirsten

Storhandel

I dag tok vi turen til La Canada i Marbella, for å handle inn mat og drikke. For en forskjell det er i pris i forhold til hjemme i Norge.

Vi kjøpte 20 middager: bl.a. 6 svin indrefilet, 2 kjøttdeig, lammelår, hamburgere, koteletter, lever, røkelaks, 2 pakker med kyllingfilet, og en del til, pluss enormt mye grønsaker og annet. For alt dette betalte vi kun 1400 kr.

Selv om prisene her i Spania har gått opp, så er det utrolig mye billigere, tross alt.

Etterpå spiste vi herlig biff-middag på Block House.

Jeg har parkert rullestolen for godt, og går så mye jeg orker. I dag ble det 1,5 time. Ikke verst.

Jeg fører fremdeles regnskap, og vi sparer penger hver måned, noe som vi er veldig fornøyd med.

Så herlig å være tilbake til sol og varme. Skuldrene har senket seg og vi nyter det.

                                                            Klem fra Kirsten