fredag 23. oktober 2015

Stor handledag

Vi skulle ta turen til La Canada sist mandag, men det var stengt - helligdag.

Så på tirsdag tok vi igjen turen, og vi fikk med oss:
1 torskemiddag
3 middager med kyllingbryst
1 middag med kyllinglår
2 middager med kalkunhamburgere
1 middag med entrecote
3 middager med koteletter - svin
1 middag med oksehaler til suppe
2 middager med kjøttdeig (okse/svin)

I tillegg glutenfrie produkter som spagetti, makaroni, mais, mykningsmiddel, 2 store pakker med tørkeruller og mye annet, som mye grønnsaker , vin, vann, 5 liters og 1,5 liters, etc så kom alt dette på ca. Kr. 1.600,-

Forskjellen på mat her i Spania og Norge er så utrolig stor. Vi sparer mye penger når vi er her.

                                                      Klem fra Kirsten

fredag 16. oktober 2015

Jeg kjemper en kamp hver dag

Når begynte livet mitt å forandre seg? Det begynte da jeg fikk ny jobb på Statoil.

Etter å ha arbeidet i 9 år på Norsk Hotellhøgskole og hadde omtrent en perfekt jobb, respektert og godt likt av alle, men så utrolig dårlig betalt, så tok jeg permisjon og begynte på Statoil. Fra å ha ansvaret for alt, eksamensoppgaver, eksamen og hjelpemidler, vitnemål, etc. Til kun å være sjefssekretær, med 50.000 kr mer i året, så valgte jeg dette. Lite visste jeg hva livet hadde å by på: mobbing av sjefen min, sykemelding, og til slutt uføretrygd. Livet mitt var totalt forandret.

For ca 15-16 år siden, fikk jeg problemer med synet. Det forandret seg totalt. Det viste seg at jeg hadde en arvelig hornhinnesykdom, og det forandret seg fra time til time. Grå stær fikk jeg noen år senere, men da jeg kunne miste en del av synet med operasjon, så er dette satt på vent.

For over 10 år siden fikk jeg diffuse plager under føttene. Nå, etter utrolig mange behandlinger, har prøvd alt, tom spinal stenose operasjon,. Jeg ble bare verre. Pga så mye smerter så valgte jeg å sitte i rullestol en periode. Jeg hadde klart å gå ned i vekt i løpet av noen år, nesten 28 kg, men plutselig hadde jeg lagt på meg 10 kg.

Etter det så tvinger jeg meg selv til å gå, med støtte av rullator eller handlevogner. Smerter og kramper hele døgnet, og ingenting hjelper.
Jeg fikk omsider en diagnose, nevropati, dvs nerveskade under begge føttene.
Jeg kommer aldri til å bli frisk, og alle behandlinger har jeg betalt selv.

I tillegg har jeg hatt glutenintoleranse i over 4 år, og nå også laktoseintoleranse. Tåler så lite, og blir syk med diaré i flere timer flere ganger i uken. Har også store svetteproblemer. I løpet av et sekund er jeg klissvåt overalt, og håret ser ut som om jeg nettopp har kommet ut fra dusjen. Legen min mener at det er i etterkant av overgangsalderen for flere år siden, og dette må jeg leve med resten av livet.

Jeg har alltid vært en veldig sosial person, veldig aktiv ang oppussing for meg selv og alle mine venner som trengte hjelp. Nå har jeg gitt opp og lever fra dag til dag.

Når ting ikke går som planlagt

En del går galt, både hjemme og her i Marbella.

Da vi skulle reise hjem i mai, kollapset øvre del av trådhylleoppbevaringen i et av skapene. Vi prøvde å få tak i nytt på IKEA, men vi fant ingenting. Jeg vet at det fins, for jeg så dem hos IKEA på Forus i sommer..

For å gjøre det lettvint, så prøvde jeg å finne det på nettet, og fant et bilde. Da jeg skulle printe bildet, så ville ikke printeren samarbeide. Dermed intet bilde.

Jeg får heller ikke lagt inn bilder, så det føles litt som at nå går det galt igjen.

I morges røk kaffetrakteren. Den hadde vi tatt med fra Norge, kjempegod, og med termokanne.

Nå har jeg tatt bilde av trådhyllesystemetet og tar med fotoapparatet til IKEA, og håper de forstår problemet.

Og ikke nok med det. Vi hadde en liten lekkasje fra varmtvannsberederen på kjøkkenet før vi skulle hjem. Vi oppdaget den først etter flere uker, pga at det kun drypper veldig lite bak kjøkkenskapene. Vår  handyman, John, fixet dette, men fire skrog ble ødelagt på et ikke så gammelt kjøkken. Heldigvis så ble ikke dørene ødelagt. Så dette står også på programmet over ting som må fixes.

Det skal ikke være lett.

                                                               Klem fra Kirsten

torsdag 8. oktober 2015

Okse indrefilet - det beste som fins

Den absolutt beste middagen min er okse indrefilet (helstekt i stekeovn):


Tilbehør:

Stekte champinjonger.


Jeg lager våre egne pommes frites med denne (ble kjøpt i Stockholm da jeg bodde der for mange år siden):






Små tomater stekt i ovn:




Toro lett bernaisesaus (denne tåler vi som har glutenintoleranse):



Dette er bare himmelsk.

                                                   Klem fra Kirsten


tirsdag 6. oktober 2015

Bleiekake


Å lage bleiekake er virkelig gøy. Den første jeg laget var til lille Mikkel for snart 4 år siden.
Da vi nå skulle bli farmor og farfar til enda en gutt, så måtte jo det lille nurket også få.
 
Jeg startet med å kjøpe et stort brett. Bleier, ca. 4 pk. og strikk. Rullet hver bleie og tok på strikken. Plasserte bleiene i brettet, med en tørkerull eller toalettrull i midten. Når brettet var fullt, bandt jeg hyssing (2 runder) rundt for å holde den sammen.
 
 

Tørkerullen ble erstattet med 1 flaske cava.



Neste kake skal være mindre, men inni hadde jeg en tom hylse til tørkerull. Denne kaka ble satt oppå den andre.

Den siste ble dekket uten noe hull inni.

Her ser dere kaka ferdig før pynting.





Det morsomste er jo pyntingen, og her er den nesten ferdig. På denne har jeg valgt et hvitt blondeskjerf nederst (til moren). De andre er dekket med blondestoff og blonde og silkebånd.





Til slutt, selofan rundt.
 



Denne er til en liten jente. Så gøy å gå litt amok i pyntingen, over the edge.

Og begge har fått en liten kurv på toppen med diverse i, zinksalve, såpe, etc. Og på toppen et kosedyr til babyen.



Men, skal du gjøre det ordentlig, så vil det koste. Mine kom på ca. kr. 1.500,- pr. stk. Men vel verdt det.
 
Klem fra Kirsten