Forandring fryder

Det er ikke så mye som skal til. Disse gardinene kjøpte vi for en tid tilbake,  nydelig farge med foring. Hadde ikke konkrete planer om hvor de skulle være, men de kom godt til nytte, her i stuen, når varmen ble så plagsom.

Nydelig mønster:

Vi har også kjøpt oss en elektronisk fluesmekker:

Denne blir garantert med til Spania, for der har vi en del stikkende fluer på terrassen, og kanskje dette er løsningen?

Nå er vi klar til å reise. Alt er ferdigpakket, og selv om det er varmt i Marbella, så har vi tross alt varmepumpen til hjelp. Dette har vi ikke her hjemme, og varmen tar nesten knekken på meg. Det er første gang jeg har reagert så utrolig mye på varmen, så jeg undrer jo litt på hvorfor.

Men, ifølge legen min, så er det utrolig mange som har reagert denne sommeren.

Nå gleder vi oss til å komme vel frem, treffe familien i morgen kveld, og kose oss, og også feire bursdagen min, selv om den er i neste uke.

                                                  Klem fra Kirsten



                              

Endelig har jeg fått en diagnose

Etter over 9 år med kramper og smerter, så fikk jeg i går den endelige diagnosen: Polinevropati, relatert til diabetes. Jeg har aldri hatt diabetes, men nivåene har vært rett under grensen. Begynte derfor med tabletter for dette for noen år siden, og nivåene har vært helt perfekte.

Alle svar på prøver fra sykehus og blodprøver er nå klare, og viser dette resultatet.

Tablett nr. 4 i rekken som skal hjelpe, har jeg nå tatt i over 2 mndr. og det er så mange bivirkninger, bl.a. fryktelig svetting selv om jeg satt helt i ro, så har jeg i samarbeid med min private nevrolog, sluttet med denne. Skal nå prøve tablett 5 i rekken, og håper at denne kan hjelpe.

Jeg har vært usikker på om jeg har gjort noe selv som har gitt meg denne nifse og forferdelige sykdommen, men det har jeg altså ikke.

Så nå får vi håpe at de nye tablettene har god virkning. Jeg tror det ikke før jeg ser det.

                                               Klem fra Kirsten

Sjokkerende behandling fra Ditt Apotek, Sola

Å følge med på hva de forskjellige apotek-kjedene tilbyr, er blitt utrolig vanskelig. Vi holder oss stort sett til Boots apotek i Solakrossen.  I dag var vi innom for å kjøpe alle medisiner vi skulle ha med til Spania-turen. Men de manglet en medisin, Lipitor. Denne brukes mot for høyt kolesterol. Jeg har aldri hatt høyt kolesterol, men pga. hjerteproblemene jeg hadde i januar 2010, og innleggelse på sykehuset med påfølgende operasjon av tett åre til hjertet, og operert inn stent, så må jeg ta disse tablettene resten av livet.

Vi oppsøkte derfor Ditt apotek i Sola. Vi har aldri vært helt klar over hvordan de forskjellige apotekene opererer, men fikk beskjed om at prisen for denne medisinen var 347,- kr. i mellomlegg, selv om den var på blå resept. Akkurat der og da, reagerte vi ikke, for jeg måtte ha medisinen, men vi måtte betale 60.- kr. i tillegg pga. av at den billigere medisinen kostet det. Til sammen betalte vi 407,- kr. Dette protesterte magefølelsen min helt imot for det stemte ikke.

Jeg kontaktet Boots apotek og de bekreftet at om vi hadde kjøpt denne medisinen hos Boots, så ville den kostet kr. 154,-.

Vi har vært i en kraftig dialog med Ditt apotek, for vi mente dette var riv ruskende galt. Vi ønsket å levere medisinen tilbake, pakken var ikke brutt og lå fremdeles i posen fra apoteket. Men, de ville ikke gi seg, fordi de måtte gå etter reglene. Men de bekreftet også at noe måtte gjøres med slike problemer som dette. Hvorfor kunne de ikke bare godtatt klagen vår og gitt oss pengene tilbake og tatt i mot  pakken med tabletter som var  ubrutt? Ikke forstår jeg en slik holdning, og jeg kommer aldri til å bruke Ditt apotek igjen .

Jeg føler meg rundlurt, og anbefaler alle til å undersøke hvor medisinen er billigst. Det betyr igjen at vi som forbrukere må gå innom alle apotek-kjeder for å undersøke prisen før vi i det hele tatt kjøper noe. For noe vi alle vet, så er medisiner fryktelig dyre, uansett om de er på blå resept eller ei.

Vi, mannen min og jeg, bruker ca.  6.000,- til 7.000,- kr. i året på medisiner, og mesteparten er på blå resept.

For meg, som har en endeløs lang liste av medisiner som jeg er nødt til å ta for å overleve, så vil slike påkjenninger kanskje til slutt ta knekken på meg. Hvem vet.

Og ikke nok med det. Nevrologen min søkte om at jeg skulle få Lyrica (mot krampene under føttene) på blå resept. Jeg fikk brev fra Helse vest om at behandlingstiden ville ta 12 uker. Fristen gikk ut sist mandag, og jeg har fremdeles ikke hørt noe. Stor var min forundring, da jeg kontaktet nevrologen min. Hun hadde fått svar 20/8 om at dette var innvilget. Jeg har ikke fått noe brev, og dette er andre gangen Helse vest gjør dette ang. viktige medisiner. Første gang var etter stent-operasjonen, hvor jeg måtte bruke Plavix og etter 9 måneder måtte det søkes om å få disse på blå resept. Brevet om avslag på en viktig medisin fikk jeg aldri. Kopi av brevet fikk jeg nesten et år etterpå, etter at jeg klaget. Plavix er en veldig dyr medisin, og kostet den gang nesten 1.200,- kr. for tre måneder.

Man skal være veldig frisk for å være syk.

Jeg oppfordrer alle til å boikotte Ditt apotek. Den holdningen de har ovenfor kundene er ikke akseptable.

                                                  Klem fra Kirsten

Wienersnitzel av svin

Denne oppskriften lærte jeg av to hyggelig danske karer som har et program som heter Munter mat.

Jeg brukte svin indrefilet:

Den skjæres i midten  nesten igjennom og ser ut som her:

Deretter legges et stort stykke plastikk under, og over og den bankes så flat som mulig:

Den skal dyppes i strø, og jeg valgte denne, krutonger, som ble hakket opp i foodprosessor:

Stekingen, en om gangen:

 

 

Slik ble resultatet:

 

Serveres med kokte poteter, erter, og sitron som kan presses over. Helt nydelig.

                                                              Klem fra Kirsten



 

Krabbekaker

Min herlige facebook-venninne, Tone Naomi Lærum, lagde krabbekaker for noen dager siden. Jeg syntes dette hørtes helt herlig ut, så jeg måtte lete etter en god oppskrift. Denne fant jeg på Klikkmat:

Krabbekaker med avocadosalsa:

Dette trenger du til 4 porsjoner
        

400 g rensetkrabbe (vi brukte tre krabbeskjell med ferdig krabbekjøtt) 

2 stk egg

0,25 stk purre(eller 8x så mange vårløk)

1 ss rømme

2 ts sweet hotchilisaus

3 dl malt/smuldretloffuten skorpe

0,5 ts salt

2 ts rød chili, finhakket

0,5 dl griljermel/strøkavring

  smør til steking (vi brukte olje)

   

 

             

Avocadosalsa

2 stk tomat

2 stk avokado

0,5 stk pressetlime

1 ts honning

2 ss hakketpersille

  salt

      

          

Slik gjør du det:

La evt. krabbekjøtt fra boks renne godt av seg. Visp eggene lett sammen og bland inn krabbekjøtt, finhakket purre, rømme, chilisaus, malt loff, salt og finhakket rød chili. La røren stå og svelle i ca 5 min. Form til 10-12 kaker og paner /vend i strøbrød/griljermel. Stek i middelsvarm panne med smør i ca 5 min. Del tomatene ta ut kjernene og skjær tomatkjøttet i små treninger. Rens og del avocado i små terninger og bland sammen med tomatene. Tilsett presset lime, honning og finhakket persille. Smak til med salt. Servere krabbekakene med avocadosalsa, ovnsstekte poteter og sweet hot chilisaus.

 

Vi gjorde en liten vri, brukte sweeet chili saus (ikke sweet hot chilisaus), litt chilipulver, sitron i stedet for lime, og som strø brukte jeg en blanding av disse krutongene:

 

Jeg kjørte dem gjennom foodprosessoren, og da ble de slik (herlig):

 

En utrolig nydelig middag. Vi valgte ris, i stedet for poteter, og sweet chilisaus.

Som Wenche i God Morgen Norge sier: Håper det vil smake.

                                                  Klem fra Kirsten

 

Tur til Oslo

Jeg har vært mye fraværende den siste tiden. Grunnen er at jeg strever med helsen og er alltid så trett og utmattet. Problemer med å sitte med PC en gjør det ikke bedre. Nye tabletter hjelper ikke mot krampene under beina, så dagene er ganske triste.

Men, vi har vært i Oslo en langhelg. For en opplevelse. Vi bor i et fantastisk land med utrolig flott natur, noe vi nøt i fulle drag. Vi kjørte over Suleskar og møtte mange sauer som gikk midt i veien. Vi hadde bestilt rom på Dalen Bed & Breakfast, for det ble for langt å kjøre helt til Oslo.

Vi stoppet i Valle og hadde en fantastisk middag på Valle motell og camping. Jeg har aldri smakt slike nydelige reinsdyrkaker før, med godt tilbehør.

Vi storkoste oss i Oslo. Fredag hadde vi en rolig og kjempekoselig dag hos datter med familie. Lørdag fikk vi en fantastisk sightseeing av vår svigersønn, både i sentrum og i deres nye flotte båt, i Oslofjorden.

Svigersønnen vår hadde bursdag tidlig i vår, og vår presang til ham var en tre-retters middag, som vi hadde på lørdagen:

Forrett: Avokado med reker i majones/chilisaus

Hovedrett: Lammefrikasse

Dessert: Norske jordbær med jordbærgele i trylleform, med vaniljesaus og vaniljeis.

Og, selvfølgelig kjempegode viner fra vinkjelleren.

Søndag besøkte vi sønn og svigerdatter, og spiste middag med dem i Lillestrøm.

Mannen min skulle på fotballkamp med Ulf Sandnes/Stabekk, på kvelden, og svigersønn og vårt eldste barnebarn var med. Jeg tror nok de storkoste seg, selv om det ble uavgjort.

Mandag gikk turen hjem igjen, uten overnatting. Men vi hadde et stopp i Sirdal, hvor vi spiste en fantastisk middag.

Det gikk ganske greit, men enda er jeg veldig hoven i føttene, men håper jo det vil dempe seg litt.

Neste gang vi ser datter & co. blir i Spania om noen uker. Gleder meg.

                                              Klem fra Kirsten

Hvalbiff - fantastisk måltid med litt ekstra

Denne oppskriften fant jeg på nettet:

Hvalbiff stekt som biff Real biff med Brimi-favoritten sjalottløk Dette trenger du:

(4 porsjoner)

600–800 g hvalbiff i skiver
smør/margarin til steking
5–6 sjalottløk, evt. 1 løk i ringer 
1 neve frisk champignon
God rødvinseddik eller balsamico
Mørk soyasaus.
Nykvernet pepper

Slik gjør du:

1)Tørk skivene med hvalbiff godt.

2) Ha litt smør/margarin i stekepanna, la panna bli skikkelig varm, og stek kjøttet i 1 min. på hver side. Drypp litt soyasaus og eddik over mens det steker, og kvern på litt litt pepper.

3) Legg biffene over på en tallerken. (Legg gjerne aluminiumsfolie over.) Kok ut panna med litt vann eller rødvin og bruk sjyen som saus. Du kan også tilsette litt rømme, creme fraiche eller fløte.

4) Stek løken lett gyllen, ha oppi soppen og stek et par minutter til.

Legg blandingen over biffene og server straks. Kokte poteter, pommesfrites, røstipoteter, potetsalat eller ris og en grønn salat passer godt til.

Dette forandret vi litt på:

Til 2 personer halveres oppskriften.

Vi bruker alltid olje til steking, aldri smør eller margarin.

Vi brukte kokte poteter med dill.

Jeg fant ut at å knuse potetene, tilsette litt av sausen og ekstra lett rømme, så ble dette et fantastisk måltid. (Vanligvis så har vi som tilbehør til hvalbiff nykål og potetsalat,) men dagens rett var absolutt å foretrekke.

Bon appetitte.

                                                   Klem fra Kirsten