Potetform

Jeg hadde så utrolig lyst på spansk omelett for noen dager siden, men mannen min er ikke noe særlig glad i det. Derfor laget vi potetform med ny vri, og den ble kjempegod.

Potetform:

5 - 6 poteter
1 pk bacon
broccoli
løk
purreløk
tomater
paprika
4 egg
Oregano, persille og paprikapulver

Potetene skjæres i skiver og stekes. Baconet stekes også.
Løk, purreløk, broccoli og paprika stekes.

Potetskivene og bacon legges lagvis i en form. Løk, purreløk, broccoli og paprica has over. Potetskiver legges på toppen.Visp eggene sammen og tilsett krydder og ha over.

Stekes i ovn ca. 25 - 30 minutter, 175 grader.
Formen tas ut rett før den er ferdig og dekkes med tomatskiver. Settes inn i ovnen i ca. 5 min.

Utrolig godt og smakfullt.

                                                     Klem fra Kirsten