Wienersnitzel av svin

Denne oppskriften lærte jeg av to hyggelig danske karer som har et program som heter Munter mat.

Jeg brukte svin indrefilet:

Den skjæres i midten  nesten igjennom og ser ut som her:

Deretter legges et stort stykke plastikk under, og over og den bankes så flat som mulig:

Den skal dyppes i strø, og jeg valgte denne, krutonger, som ble hakket opp i foodprosessor:

Stekingen, en om gangen:

 

 

Slik ble resultatet:

 

Serveres med kokte poteter, erter, og sitron som kan presses over. Helt nydelig.

                                                              Klem fra Kirsten