17. mai menyen

Menyen i dag har vært:

Frokost: havregrøt

Lunsj: avokado med majones/chilisaus og reker:

Middag, indisk kyllingsuppe:

Oppskriften til kyllingsuppen fant jeg på bloggen: Trines matblogg.

Trines indiske kyllingsuppe (1 porsjon)
0,5-1 ss solsikkeolje
1 fedd hvitløk, finhakket
0,5 gul løk (medium stor), finhakket
2 cm rød chili, finhakket og uten frø
0,5 ss fersk ingefær, revet (evt. o,5 ts ingefærpulver)
1 ts karripulver
1 stor gulrot, i tynne skiver
0,5-1 grønt eple, skrelt og skåret i biter
ca 3 dl kyllingkraft
1 kyllingfilet, i terninger
0,5-1 dl kokosmelk
Salt
ca 1 ss frisk koriander, finhakket

Start med å skrelle, kutte og klargjøre alle ingrediensene. Varm opp oljen i en gryte på middels varme. Ha i finhakket hvitløk, løk, chili og ingefær og la det surre til løken er blank og myk. Tilsett karripulveret og halvparten av gulrotskivene og eplebitene. Rør om og surr videre i ca et minutt. Hell over kyllingkraften, kok opp og la alt putre til gulrotskivene er møre.

Bruk en stavmikser til å kjøre suppa jevn. Tilsett resten av gulrotskivene, eplebitene og kyllingterninger (bite size). Kok opp igjen, skru ned varmen , og la alt putre ca 5 minutter til kyllingbitene er gjennomkokte. Hell over kokosmelken, rør om og gi suppen et raskt oppkok. Smak til med salt om nødvendig. Server med frisk koriander på toppen og ferskt brød (eller hjemmebakt nanbrød om du har tid…)

Dette er kun 1 porsjon, så vi doblet den. Og gjorde en del forandringer, sløyfet ingefær. Den ble veldig sterk, så jeg anbefaler mindre chili.

Men så utrolig god. I tillegg hadde vi i maizena for å få den litt fyldigere.

Feiret dagen med Mateus rosevin til.

Gratulerer med dagen.

                                                          Klem fra Kirsten

Sannhetens ord

Dette er livet mitt, hver dag, hele døgnet:

REGLER FOR LANGTIDSSYKE MED SYKDOMMER SOM IKKE VISES PÅ UTSIDEN

7. april 2012 av ~Trollmors tanker~

1. Gjør du noe, forbered deg på kommentaren – «jasså, du greier det, du som er syk..» sagt i en mistenksom tone.
2. Gjør du ikke noe, forbered deg på kommentaren – » du må da orke litt, selv om du er syk..» sagt i en bebreidende tone.
3. Smiler du og er glad, blir du møtt med kommentaren – «jeg trodde du var syk».
4. Smiler du ikke, blir du møtt med kommentaren – «opp med hodet, ingenting blir bedre av at du depper. Vær positiv, så blir alt mye bedre!»
5. Deltar du i en sosial sammenheng, vær alltid forberedt på at noen bemerker det, ikke fordi de er glad for å se deg der, men fordi de «ikke skjønner at du orker, du er jo syk!»
6. Lar du være å delta i en sosial sammenheng er kommentaren: – «jamen tror du ikke du ville hatt godt av å komme deg litt ut blant folk?»
7. Ethvert svar på spørsmålet -»hvordan har du det?» – vil alltid være feil svar. Enten fordi du er for positiv eller for negativ.
8. Vær alltid forberedt på å forklare og forsvare hvorfor du gjør det du gjør i enhver situasjon, og vær klar over at svaret ditt alltid vil bli gjenstand for diskusjon.
9. «Friske» vil kappes om å fortelle deg løsningen på alle dine problemer – det er bare å gjøre som dem! De har jo holdt seg friske…


Forfatter: ©~Trollmor~

Mitt svar til alle som spør: ingen forandring. Hva skal man ellers svare, når jeg i 9 år har prøvd å forklare og ingen, hverken jeg eller andre forstår?

                                                  Klem fra Kirsten

Rydding

I dag har vi hatt en skikkelig ryddedag. Etter at vi reiser hjem, skal stuen males og vi skal ha nytt gulvbelegg. Heldigvis så har vi vår gode handyman, John, som hjelper oss.

Jeg har en stor stabel med interiørblader, både norske og spanske:

Vi brukte understellet til trillebagen og en kurv for å frakte det ut til papircontaineren:

Og sannelig så fant vi enda mer:

Pga. hornhinnesykdommen som jeg har hatt i flere år nå, så kan jeg ikke lenger lese disse bladene, og nå er absolutt alle sagt opp.

Her har vi tropevarme, så nå skal det bli godt å komme hjem om ikke så lenge.

                                                       Klem fra Kirsten

Dagens middag - indrefilet

I dag har vi hatt en fantastisk middag, okse indrefilet med fantastisk tilbehør:

Vi var på kjøtt/fisk/grønnsakmarkedet i Marbella for noen dager siden. Fikk kjøpt nydelig indrefilet og en hel torsk, grønnsaker og krydder: gurkemeie og kanel.

Indrefileen ble servert med stekte sjampinjonger, stekte cherrytomater, stekte små poteter, stekte bananer og bernaisesaus til. Himmelsk godt.

Stekte bananer er en favoritt som jeg ikke har brukt på mange år, men så utrolig godt til flere ting.

Og selvfølgelig et glass Mateus rosevin til.

Av og til så må man bare skeie ut og ikke tenke slanking hele tiden. Jeg har fått noen fine øvelser av datteren min som hjelper på mage og "grevinnearmene". Har faktisk vist litt resultater i løpet av noen få uker.

Vi spiser middag midt på dagen, ca. kl. 14.30 - 15.00. Dette pga. kronisk slanking, og kroppen min blir så utrolig trøtt når vi spiser senere.

                                                      Klem fra Kirsten

Naboer

Som jeg har nevnt tidligere, så er det noen som tar seg litt for mye til rette. Ikke eierne, men leieboerne. De lar porten stå åpen i flere timer, uten at det er nødvendig.




Vi har nå begynt å lukke porten og håper at de tar et hint.


Her har de åpnet begge portene for å få båten ut. Helt greit det, hvis de bare hadde lukket dem etterpå.

Og slik er synet med begge portene åpne ( masse avfall fra hagen over ca. 1 års tid):

 

I går var fruen ute og da fikk jeg forklart at det er viktig for oss å holde porten lukket pga. sikkerheten. Heldigvis så forsto hun dette veldig godt.

Eieren, Melvin, er en ganske spesiell type. Det har vært termitter i dette huset i flere år, og vi trodde at han hadde blitt kvitt problemet. Men neida, fremdeles så kreler dey av termitter, og han mener det er nok å spraye. Dette er blitt gjort flere ganger, men de kommer jo tilbake. Vi håper inderlig at vi slipper dette problemet. Begge husene foran og et bak oss har hatt termitter.

Melvin var her for et par dager siden og informerte oss og bagatelliserte hele problemet.

                                                       Klem fra Kirsten

For en strålende dag

Jeg har i den senere tid fått flere ubegripelige og lange kommentarer på et innlegg: Nye funn. Jeg har i dag slettet dette innlegget og alle kommentarene blir slettet omgående.

I dag har vi hatt en fantastisk dag her i Casa Idylle. Har oppholdt oss på terrassen omtrent hele dagen, men nå var vi mette.


Har funnet frem parasollen i dag:

Middagen i dag (som vi inntar hver dag ca. 14.30-15.00) besto av kalkunpølser og lompe. Helt nydelig, og med øl og rosevin til.

 

                                                          Klem fra Kirsten

Det blomstrer

Nå blomstrer det overalt her i nabolaget. Dette er fra hagen ut mot veien i komplekset der datter med familie har leilighet:

Sjøen er blikkstille i dag:

Her fra naboens boganvillapryd:

Litt fra vår egen terrasse:

 

Nymalt bord og nye stoler. (putene kan ikke stå ute om natten, for da blir de garantert stjålet):

 

 

 

Ha en god helg.

 

Klem fra Kirsten