Herlig potetrett

For tiden er det mange programmer på TV med Jamie Oliver. Spesielt er jeg begeistret for programmene der han lager 3 retter på 30 minutter. Det går jo veldig fort, så av og til er det vanskelig å få med seg alt. Denne retten minner litt om en av dem han laget:

Jeg brukte:
12 små Amadine poteter
olivenolje
3 - 4 hvitløkfedd
1/2 rødløk
litt purre
1 chili uten frø
saften av en halv sitron
sherrytomater
krydder (bruk det som frister)

Jeg kokte potetene først. Deretter la jeg dem i en ildfast form med olivenolje i, presset dem med en gaffel. Løk, purre og chili kuttes og legges over. Hvitløken presses og has i. Saften av en halv sitron presses over, deretter tilsettes oregano og persille, salt og pepper. Delte sherrytomatene i to og hadde dem på toppen. Hadde i mer olivenolje og rørte godt om. Deretter inn i stekeovnen, ca. 20 minutter, 180 grader.

Det smakte kjempegodt, og ble servert til karbonader. Rødbeter, brokkoli og blomkål som tilbehør.

                                                      Klem fra Kirsten